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Ficha de Bodega

Wine cellar name
Capilla del Fraile
Address
Finca Capilla del Fraile
Town
San Bartolomé de las Abiertas
Post code
45654
Province/State
Toledo
Country
España
Description
Originalmente, la Finca Capilla del Fraile era una finca de secano hasta que en el año 1998 se dio comienzo a la ilusión de su propietario, el sevillano Iñigo Valdenebro: la reconversión de la finca en una finca con una plantación de 120 hectáreas de riego por goteo de olivos de las variedades Arbequina y Picual. Al poco tiempo, persiguiendo su objetivo de producir aceite de oliva de extrema calidad y de la mano de la maquinaria moderna de Alfa-Laval, llevo a cabo la construcción de la almazara en la propia finca.
En el año 2001 persiguiendo su gran ilusión desde niño, plantó sus primeras hectáreas de vides, 9,8 hectáreas de la variedad de uva tinta francesa Syrah. Un año después completó el viñedo con 3 hectáreas más de la vid de la variedad tinta, también francesa, Petit Verdot. La elección de estas dos variedades no es fruto del azar, fue una decisión meditada y estudiada para la que se tuvieron en cuenta elementos como la climatología, la tierra de la finca y la altitud.
Una vez más en su afán de producir caldos de calidad construyó la actual bodega situada también en la propia finca. La bodega dispone de una sala de fermentación de depósitos de acero inoxidable con camisas de frio para controlar así la temperatura de fermentación. Dado que para la construcción de la bodega se aprovechó parte de la estructura existente, la bodega Capilla del Fraile dispone de tres salas de barricas, en las que se almacenan las mas de 200 barricas de roble francés Allier siempre en las mismas condiciones de temperatura y humedad. La bodega también dispone de un pequeño laboratorio en el que se analizan cuidadosamente las muestras obtenidas.
Iñigo Valdenebro convertido entonces en un hombre dedicado al campo y preocupado por producir el mejor vino contó con el prestigioso enólogo Ignacio de Miguel que le sigue acompañando a día de hoy elaborando cada año los coupages de las dos variedades presentes en el vino Capilla del Fraile.
Recientemente se ha incorporado a la empresa familiar Tamar Valdenebro, la hija mayor de Iñigo con una vocación claramente empresarial para aportar la visión comercial a la bodega y almazara. Éste tándem padre e hija, complementa a la perfección el trabajo de campo con el trabajo comercial y hace que se transmita a sus vinos y aceite la gran ilusión de un proyecto familiar y el buen hacer de los mismos.
Bodegas missing

Concurso Internacional de Berlin

Award winning wine
Capilla del Fraile

Organiser:
CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS DE ANDALUCIA

Organising country:
Alemania

Prize obtained:
Gran Medalla del Oro

Telephone
925599329
Fax

E-mail
Only for registered users
Web Site
 
Contact person
Tamar Valdenebro
Technical director
Iñigo Valdenebro
Year of establishment
2004
Own vineyards
Yes
Production in litres
60000 lts.
 
Aging
Yes
 
Varieties
Petit Verdot 3 ha(s)
Syrah - Siraz 10 ha(s)
Barrel area
Barrica Allier - Roble Frances 200 u.


Vinos de la bodega

 
 
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