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Ficha de Bodega
Wine cellar name
TXAKOLI ZUDUGARAI, S.A.T.
Address
CTRA. ZARAUTZ - AIA, Bº LAURGAIN
Town
AIA
Post code
20809
Province/State
GIPUZKOA
Country
ESPAÑA
Description
Los propietarios de Txakoli Zudugarai poseen la experiencia en la producción de uva y posterior elaboración de txakoli desde años anteriores a la creación de la Denominación de Origen Getariako Txakolina en 1989. Es a raíz de la creación de la Denominación de Origen, cuando se construye la bodega.
Sus propietarios ya contaban con una larga andadura por el mundo del vino, gracias al que hacer familiar a lo largo de más de 40 años. La necesidad de ampliar la gama hacia vinos con Denominación de Origen dio lugar a la construcción de otra bodega en Baños de Ebro (Rioja Alavesa) BODEGAS GAILUR donde la tecnología y saber hacer artesanal de Rioja Alavesa se aúnan.
Rodeada por los propios viñedos, Txakoli Zudugarai (bodega) se encuentra en la localidad guipuzcoana de Aia, que junto a Zarautz y Getaria forman la Denominación de Origen Getariako Txakolina. Hoy en día es la única bodega en la localidad de Aia.
Se trata de una zona con unas características muy definidas que se halla ubicada en la costa guipuzcoana. Al norte linda con el mar Cantábrico. La ubicación tanto de la bodega como de las fincas se produce en suaves y erosionadas colinas que se alternan con pequeños valles. Estas colinas se elevan a 100 metros sobre el nivel del mar, yendo a morir a las laderas del mar.
Con el fin de evitar los problemas propios de elevada humedad, el viñedo se sitúa en las laderas mejor soleadas, bien ventiladas, sobre terrenos de buen drenaje y adoptando las plantaciones formas altas.
FILOSOFIA DE LA BODEGA
Desde Txakoli Zudugarai se trabaja con el objetivo de salvaguardar al txakoli como un producto autóctono único. Se van introduciendo nuevas técnicas y fórmulas en la viticultura y en los métodos de elaboración con el objetivo final de buscar la mejora de las características propias del txakoli. Con todo ello no se busca obtener una bebida distinta a la tradicional sino mejorar la misma.
Sus propietarios ya contaban con una larga andadura por el mundo del vino, gracias al que hacer familiar a lo largo de más de 40 años. La necesidad de ampliar la gama hacia vinos con Denominación de Origen dio lugar a la construcción de otra bodega en Baños de Ebro (Rioja Alavesa) BODEGAS GAILUR donde la tecnología y saber hacer artesanal de Rioja Alavesa se aúnan.
Rodeada por los propios viñedos, Txakoli Zudugarai (bodega) se encuentra en la localidad guipuzcoana de Aia, que junto a Zarautz y Getaria forman la Denominación de Origen Getariako Txakolina. Hoy en día es la única bodega en la localidad de Aia.
Se trata de una zona con unas características muy definidas que se halla ubicada en la costa guipuzcoana. Al norte linda con el mar Cantábrico. La ubicación tanto de la bodega como de las fincas se produce en suaves y erosionadas colinas que se alternan con pequeños valles. Estas colinas se elevan a 100 metros sobre el nivel del mar, yendo a morir a las laderas del mar.
Con el fin de evitar los problemas propios de elevada humedad, el viñedo se sitúa en las laderas mejor soleadas, bien ventiladas, sobre terrenos de buen drenaje y adoptando las plantaciones formas altas.
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Desde Txakoli Zudugarai se trabaja con el objetivo de salvaguardar al txakoli como un producto autóctono único. Se van introduciendo nuevas técnicas y fórmulas en la viticultura y en los métodos de elaboración con el objetivo final de buscar la mejora de las características propias del txakoli. Con todo ello no se busca obtener una bebida distinta a la tradicional sino mejorar la misma.
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