Virtual Fair of DD.OO.

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  D.O. ALELLA
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  ORBUS 2011
  
  

  91,77 pts.
      Tasted 3 times
  Vino tinto ecológico de crianza elaborado con la variedad Syrah, cultivada en terrazas. Tras el despalillado la uva inicia un proceso de maceración que dura aproximadamente 30 días durante el cual realizará la fermentación alcohólica. Este proceso tiene lugar en depósitos de acero inoxidable utilizando la técnica del sombrero sumergido. Mediante dos remontados diarios obtenemos una máxima extracción. Pasado este tiempo la uva se prensa suavemente y pasará a las barricas para iniciar la fermentación maloláctica y seguir un proceso de crianza que durará 14 meses.
  
  Notas de cata:
  
  Color cereza intenso y muy cubierto de capa. Intenso en nariz, aromas de fruta madura, balsámicos, tabaco y notas de crianza muy bien integradas. Sabroso, con buena estructura y taninos nobles. Final largo y complejo.
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  AA PUPUT 2013
  
  

  91,23 pts.
      Tasted 2 times
  Nota de cata: Vista: Vino de color carmín. Nariz: Destacan notas de frutas confitadas (ciruelas, higos secos) y piel de naranja. Boca: Gustoso con un equilibrio original tánico-ácido-dulce.
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  AA EXEO 2012
  
  

  90,9 pts.
      Tasted 3 times
  Vino blanco seco ecológico elaborado principalmente con la variedad Chardonnay. Mediante controles diarios de maduración, la vendimia se realiza en el momento óptimo de cada variedad. Se hace una selección cepa por cepa en la viña y uva por uva en la bodega, procurando de esta manera seleccionar las uvas más maduras. La fermentación tiene lugar individualmente para cada variedad en barricas nuevas de roble francés.
  
  Notas de cata:
  De color amarillo pálido con reflejos verdosos. Nariz exótica intensa, de frutas maduras integradas con los aromas de la crianza. En boca se presenta sabroso, cálido, con un paso de boca ancho y un final muy persistente.
  
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  CAU D'EN GENÍS 2015
  
  

  90,58 pts.
      Tasted 2 times
  Vista: Color amarillo verdoso con tonalidad cerosa.
  Nariz: Aroma nervioso, directo, metálico, muy característico del Sauló.
  Boca: Ataque fresco, salobre, mineral, muy persistente y largo.
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  INVITA BLANCO 2018 (KOSHER)
  
  

  90,54 pts.
      Tasted 1 time
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