Virtual Fair of DD.OO.

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  D.O. GETARIAKO TXAKOLINA
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  ADUR XO 2016
  
  

  93,08 pts.
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  Bonito color dorado de aspecto limpio y brillante.
  En nariz: es un vino intenso, complejo y muy serio, de carácter completamente atlántico, donde se integran aromas salinos, minerales, de fruta blanca, hinojo y ligeros toques ahumados.
  En boca es eléctrico, vibrante, sorprendente y emocionante. Presenta una salinidad y acidez que te sumergen en el mar Cantábrico, junto a una delicada tanicidad y buen volumen que en conjunto da un vino muy serio y elegante.
  Es el acompañamiento ideal para ostras, pescados a la parrilla, quesos, y por qué no todo tipo de carnes.
  
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  K5 2014
  
  

  92,38 pts.
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  la vendimia es durante los 10 primeros días de octubre, tras haber pasado la mesa de selección la uva, se despalilla y se estruja. Mediante gravedad, hace una maceración pre fermentativa y con el mosto flor que se obtiene, en un tanque de acero inoxidable arranca a fermentar a 16 grados (fermentación espontánea, no se le añaden levaduras). Después de la FA, se trasiega y durante 11 meses hace una crianza sobre lías en el tanque. Después se estabiliza por frío y se hace una microfiltración. Finalmente se embotella y pasa un año haciendo una crianza en botella antes de salir al mercado.
  • Notas de cata: color amarillo intenso, textura oleosa, aromas tostados y de bollería, en boca tiene muy buena estructura y volumen y una acidez fresca. Da sabores a bollería, mantequilla y tostados propios de la crianza sobre lías.
  • Maridaje: un vino para acompañarlo con comida. Desde verduras y pescados, a comidas de carne y con grasa ya que la acidez del vino limpia la boca y refresca.
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  K5 2019
  
  

  92,0 pts.
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  la vendimia es durante los 10 primeros días de octubre, tras haber pasado la mesa de selección la uva, se despalilla y se estruja. Mediante gravedad, hace una maceración pre fermentativa y con el mosto flor que se obtiene, en un tanque de acero inoxidable arranca a fermentar a 16 grados (fermentación espontánea, no se le añaden levaduras). Después de la FA, se trasiega y durante 11 meses hace una crianza sobre lías en el tanque. Después se estabiliza por frío y se hace una microfiltración. Finalmente se embotella y pasa un año haciendo una crianza en botella antes de salir al mercado.
  • Notas de cata: color dorado brillante, textura oleosa, aromas de bollería, en boca tiene muy buena estructura y una acidez que da mucho frescor. Da sabores a bollería, mantequilla y herbáceos.
  • Maridaje: un vino para acompañarlo con comida. Perfecto para pescados y productos de mar. Marida ,uy bien con carnes también.
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  K PILOTA 2021
  
  

  91,15 pts.
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  la vendimia es durante los 10 primeros días de octubre, tras haber pasado la mesa de selección la uva, se despalilla y se estruja. Mediante gravedad, hace una maceración pre fermentativa y con el mosto flor que se obtiene, en un tanque de acero inoxidable arranca a fermentar a 16 grados (fermentación espontánea, no se le añaden levaduras). Después de la FA, se trasiega y durante 5 meses hace una crianza sobre lías en el tanque. Después se estabiliza por frío y se hace una microfiltración. Finalmente se embotella
  • Notas de cata: color amarillo paja, textura ligeramente oleosa, aromas a hinojo y hierbas, en boca tiene muy buena estructura y volumen y una acidez muy fresca. Da sabores a cítricos e hinojo y mantequilla propio de la crianza sobre lías.
  • Maridaje: un vino para acompañarlo con comida. Desde verduras y pescados, a comidas de carne y con grasa ya que la acidez del vino limpia la boca y refresca.
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  ADUR 2018
  
  

  90,54 pts.
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  Color: amarillo pajizo claro, con tonos verdosos. Limpio y brillante
  Nariz: Destaca por su especial intensidad y elegancia, combinando aromas frutales, a pera conferencia, albaricoques, cítricos, notas tropicales y aromas herbáceos de monte bajo.
  Boca: Es fresco, con una aguja fina y ligeras notas salinas, pero al mismo tiempo es complejo, largo y sedoso.
  Es el acompañamiento ideal para salazones, pescados a la parrilla, así como para quesos de oveja curados.
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