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  D.O. MÁLAGA Y D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
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  PERNALES 2017
  
  

  90,23 pts.
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  Precioso color picota con ribetes color teja y capa alta. Aromas muy complejos entre los que destacan las frutas maduras, de compota, las notas varietales propias de la Syrah (frutos negros maduros, frambuesas y violetas), combinados con especias (regaliz, cacao, clavo…) y notas de tabaco, ahumados y mentolados. En boca redondo, estructurado y carnoso con taninos nobles.
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  S - CHARDONNAY 2015
  
  

  88,31 pts.
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  SEDELLA 2008
  
  

  95,87 pts.
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  Notas de la cata:
  Fase visual:
  Brillante y limpio, de intensidad alta. Color púrpura intenso con ribete azulado. Lagrima coloreada, abundante y densa.
  
  Fase olfativa:
  Los aromas recuerdan al entorno, con notas yodadas, salinas y de monte mediterráneo, fresco y frutal con notas de grosella y zarzamora. Muy complejo y elegante. Los aromas procedentes de la madera recuerdan al cedro, con toques especiados (alcaravea y clavo) y anisados del roble francés nuevo. Ligeras notas de tostados y vainilla.
  
  Fase gustativa:
  
  En boca es sedoso, con recorrido suave y aterciopelado, sin aristas. Acidez equilibrada con alcohol de forma que el volumen que presenta es muy grande. Final largo con postgusto distinguido y elegante. En retronasal aparecen de nuevo las notas frescas de monte mediterráneo.
  
  Maridaje:
  
  Quesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majonero, torta del casar... Marida bien con pescados horneados y acompañados en su guarnición de frutos secos, tales como rape, lenguado, rodaballo o besugo.
  
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  SEDELLA 2009
  
  

  93,69 pts.
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  SEDELLA 2010
  
  

  93,38 pts.
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