Virtual Fair of DD.OO.

• Registered wineries Registered wines
• Registered wines
  D.O. NAVARRA
• 
    Alphabetical list               Score list
•  
• 

  

  CAPRICHO DE GOYA MOSCATEL DULCE
  
  

  94,08 pts.
      Tasted 1 time
  • 
  • Wine data sheet
    

• 

  

  CASTILLO DE MONJARDIN CHARDONNAY 2009 FERMENTADO EN BARRICA
  
  

  89,0 pts.
      Tasted 1 time
  ELABORACIÓN Este vino blanco se elaboró con uvas de Chardonnay precedentes de nuestra finca de Ázqueta, a una altitud de 570 metros.
  La vendimia se realizó por la noche, a baja temperatura, entre 8 y 10 grados, lo cual nos facilita una fermentación más lenta, a baja temperatura y sin pérdida de aromas. El mosto una vez desfangado. Se trasladó a barricas nuevas de Roble hendido Allier de 300 litros, para su fermentación, que duró una media de 35 días. El vino permaneció sobre sus propias lías hasta finales de febrero, cuando se trasegó a depósito.
  
  CATA Domina un color dorado pajizo suave, todavía con tonos verdosos, limpio y transparente.
  Muy agradable, dominado al principio el tostado o torrefacto de barrica, pero conservando bastante el carácter fresco de varietal.
  A medida que se abre el vino, aparece más fruta (plátano) y se suaviza la madera.
  Toque ácido en las encías y parte posterior del paladar.
  Deja al final una sensación muy agradable, no excesivamente intensa ni prolongada.
  • 
  • Wine data sheet
    

• 

  

  CASTILLO DE MONJARDIN DEYO 2007
  
  

  89,38 pts.
      Tasted 1 time
  ELABORACIÓN Tiempo de vendimia, a comienzos de Octubre.
  El mosto realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros de capacidad, con intensos remontados y bazuqueos a una temperatura de 28º C durante 15 días.
  Finalizada ésta, se llenan 20 barricas nuevas de roble hendido Allier de 300 litros de capacidad, donde realiza la fermentación malo láctica y posterior crianza de 8 meses sobre lías finas.
  Las barricas se rellenan cada 15 días para evitar toda oxidación. Este gran vino se nos presenta con una gran capa de color cereza oscuro amoratada, de nariz intensa, torrefacto, buena madera. En boca nos recuerda a moras, orejones, canela.
  Equilibrio entre una estructura bien marcada y unos finos taninos.
  • 
  • Wine data sheet
    

• 

  

  CASTILLO IRACHE BLANCO 2013
  
  

  89,19 pts.
      Tasted 2 times
  Amarillo pajizo, con irisaciones verdosas, brillante y luminoso. Agradables aromas de gran intensidad, plátano, heno, con toques de hinojo, piña, pomelo incluso mango. Boca graso, redondo, excelente punto de acidez-alcohol, de gran persistencia.
  • 
  • Wine data sheet
    

• 

  

  CASTILLO IRACHE CRIANZA
  
  

  0,0 pts.
      Tasted 0 time
  CATA SENSORIAL: De color grosella con un ligero ribete rubí. Su intenso aroma a frutos rojos forma un buen equilibrio con fondo de madera nueva. En boca es suave, de gran estructura y cuerpo, con un postgusto largo.
  
  PLATOS RECOMENDADOS: Es excelente para comer queso, legumbres o cocidos en general y carne de ternera, cordero y buey.
  
  TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 16º-18º
  
  • 
  • Wine data sheet