News

• ÉXITO DE LAVENDIMIA DIDÁCTICA 2008 DE LA BODEGA DOMÍNGUEZ CUARTA GENERACIÓN
  
  Este pasado sábado trece de septiembre de 2008, algo más de una treintena de niños, acompañados de similar número de adultos, acudieron a la vendimia didáctica realizada en sus instalaciones de Tacoronte por la empresa Domínguez Cuarta Generación, bodega adscrita a la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo (Tenerife).
  
  Con gran ánimo, los niños, siempre bajo la cómplice y atenta mirada de sus padres, se dispusieron a cortar uvas de la variedad tintilla en el incomparable marco de la finca Los Pinos, ubicada en el entorno de la bodega en pleno centro histórico.
  
  Una vez cortados los racimos, adultos y pequeños se desplazaron a la bodega, donde tras escuchar atentamente las explicaciones de Gabriel Morales, enólogo de la bodega, acerca del proceso de elaboración de los vinos tintos que comercializa esta marca, y después de ver el funcionamiento de un despalillado mecánico, pasaron al momento cumbre de la jornada: el pisado tradicional de la uva.
  
  Entre gritos de alborozo y saltos de alegría los pies de los niños entraron en contactos con el incipiente mosto de las uvas que ellos mismos acababan de vendimiar.
  
  Finalmente todos los asistentes pudieron pasar a degustar un mosto procedente de uvas de la variedad negramoll de la finca El Marañón, un líquido lleno de aromas frutales y buena acidez que deleito el paladar de niños y mayores. Paso seguido, los adultos pasaron a catar el Domínguez Tinto 2006, un vino elaborado a partir de las variedades listán negro, negramoll y tintilla con un pase por barrica de cuatro meses, un vino de marcada tipicidad con una equilibrada integración entre fruta y madera, con el que la bodega aunando modernas técnicas con sólidos cimientos de tradición familiar mantiene y colabora en dar renombre a aquellas vinificaciones identificadas genéricamente desde hace centurias como “Vino de Tacoronte”.