Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

92,08

Tasted 1 time

Average score per phase

91,67

92,0

92,33

catar

Label

RUBATOS 2018

Year

2018

Wine cellar

La Niña de Cuenca Bodega & Viñedos

Uploaded by: La Niña de Cuenca Bodega & Viñedos

Compartir en Facebook

Type of wine

Tinto

Varieties

Bobal (100%)

Designation of Origin

D.O. MANCHUELA

Grade

14.16º

Aging

Tinaja de barro: 10 meses.

Price

€ 17.5

Cataloguing

Vino de Autor

Description

“Vino de pueblo” de 100% bobal. Este año sumamos otra parcela de 100% bobal (“Viñas del Hondo”) a la otra parcela (“La Perilla”) con la que se hizo el 2017. Esta nueva, está plantada en vaso en el año 1986 por nuestro padre y que, al igual que la otra, en el año 2000 se transformó en espaldera, respetando el mismo marco de plantación. El 2018 está influenciado por el adelanto del momento en la vendimia, dando vinos menos maduros y más ligeros y verticales. Como todos los vinos de nuestra bodega, fermenta y envejece en tinaja de barro, conservando bien las cualidades de la fruta y expresando las peculiaridades de la añada y la textura de la variedad

Elaboración
En bodega fermentamos con levaduras autóctonas, prensado al día siguiente de terminar la fermentación alcohólica (12-16 días contacto con pieles, con remontados diarios), realizamos un trasiego tras finalizar la maloláctica. Hace 10 meses de crianza. La fermentación y afinado se realiza en tinajas nuevas de barro de 500 o 1000 litros.