Type of wine

Blanco

Varieties

Malvar (100%)

Designation of Origin

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

Grade

13.0º

Aging

Roble Francés: 3 meses.

Price

€ 9.0

Cataloguing

Fermentado en Barrica

Description

ariedades: 100% Malvar, variedad exclusiva en la zona “Mesa de Ocaña”

Vendimia: Vendimia a mano y se realiza a finales de septiembre.

Viñedos: Viñas en secano de más de 30 años, terrenos calizos a 750metros sobre el nivel del mar.

Producción: 2.000Kg / Ha

Fermentación: El mosto macera durante unas horas con el hollejo y luego una vez desfalcado fermenta en barricas nuevas de roble francés. Al realizar la fermentación se realiza el batonaje según la cata y nuestro criterio para conseguir más elegancia.


NOTAS DE CATA

Color: Dorado pajizo

Aromas: Hierbas frescas y hierba buena acompañado por fondos tostados.

Paladar: Elegante en la entrada, fino, largo en el paladar con sabores anisados con retrogusto, sutil, aunque untuoso y láctico.

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