Ficha de vino

Tasting score:

88,33

Tasted 4 times

Average score per phase

89,58

87,88

88,0

catar

Label

D. Pedro de Soutomaior Macerado en Neve Carbónica 2012

Year

2012

Wine cellar

VIÑAS E ADEGAS GALEGAS,S.L.U

Uploaded by: VIÑAS E ADEGAS GALEGAS,S.L.U

Compartir en Facebook

Type of wine

Blanco

Varieties

Albariño (100%)

Designation of Origin

D.O. RIAS BAIXAS

Grade

12.5º

Aging

Price

€ 11.0

Cataloguing

Joven

Description

D. Pedro Neve nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es el perfecto. En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica durante 12 horas a -4ºC con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva.
NOTA DE CATA
FASE VISUAL
De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
FASE OLFATIVA
Destaca por los aromas de frutas de pelo, lima, piña y flores blancas.Es ámplio, untuoso, envolvente y largo
FASE GUSTATIVA
En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
Maceración: macera 12 horas a -4ºC con la nieve
Fermentación: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Crianza: No tiene
Gastronomía: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. Temperatura:12