Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

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Label

ALTOS R CRIANZA 2009

Year

2009

Wine cellar

ALTOS DE RIOJA VITICULTORES Y BODEGUEROS, S.L.

Uploaded by: ALTOS DE RIOJA VITICULTORES Y BODEGUEROS, S.L.

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Type of wine

Tinto

Varieties

Tempranillo (100%)

Designation of Origin

D.O.C. RIOJA

Grade

13.5º

Aging

Roble Americano/Francés: 12 meses.

Price

€ 8.0

Cataloguing

Crianza

Description

Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-28ºC. Después se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuno. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Color: rojo picota intenso, cubierto y con bonito ribete amoratado.
Nariz: franco, potente y complejo, con notas de fruta fresca, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
Boca: estructurado, redondo y equilibrado.
Maridaje: Perfecto para disfrutar con carnes rojas, asados y quesos curados.