Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

88,59

Tasted 3 times

Average score per phase

90,78

88,17

87,78

catar

Label

Quixote Petit Verdot 2007

Year

2007

Wine cellar

PAGO CASA DEL BLANCO

Uploaded by: PAGO CASA DEL BLANCO

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Type of wine

Tinto

Varieties

Petit Verdot (100%)

Designation of Origin

D.O. PAGO CASA DEL BLANCO (VINO DE PAGO)

Grade

13.8º

Aging

Roble Americano/Francés: 12 meses.

Price

€ 17.0

Cataloguing

Vino de Autor

Description

DATOS DE CAMPO
Suelo: calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio. Vendimia: 13 de septiembre.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Fermentación alcohólica: 9 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable.
Maceración: 4 días. Envejece: 12 meses en roble francés y americano.
Embotellado: junio 2009. Consumo: hasta 2022.
CON QUÉ ACOMPAÑAR
Estofado de jabalí, ciervo, liebre y faisán. Patatas revolconas, asadas. Un vino muy interesante para maridar con chocolates muy negros, tipo fondant y quesos en los postres.