Ficha de vino

Tasting score:

90,88

Tasted 2 times

Average score per phase

91,0

90,25

91,25

catar

Label

JAVIER SANZ VITICULTOR FERMENTADO EN BARRICA 2011

Year

2011

Wine cellar

JAVIER SANZ VITICULTOR

Uploaded by: JAVIER SANZ VITICULTOR

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Type of wine

Blanco

Varieties

Verdejo (100%)

Designation of Origin

D.O. RUEDA

Grade

13.5º

Aging

Roble Francés: 6 meses.

Price

€ 15.0

Cataloguing

Crianza

Description

Variedad: Verdejo (100%) Zona: DO Rueda Edad viñedo: 50 años Método de cultivo: Vaso Vendimia: Manual Producción: 5.580 botellas
Procedencia: Vino elaborado exclusivamente de una cuidada selección
de uva Verdejo procedente de nuestra finca Fuente de los Vaqueros en
La Seca. Los terrenos son pobres con superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso y calizo, lo que favorece la ventilación y drenaje natural
de las viñas, aportando al vino sus características organolépticas como
gustativas.
Clima: Continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y
el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de
hasta 20 ºC durante la noche.
Vinificación: La vendimia se realiza de forma manual y por la noche para
mantener la temperatura. La fermentación tiene lugar en barrica de roble francés, permaneciendo en la misma durante un periodo de seis meses. Pasando posteriormente a botella donde permanecerá como mínimo otros 12 meses.
Notas de cata: Brillante y dorado en la copa. Con deliciosos aromas a
frutas blancas, melocotón y uva, combinados con frutos secos, notas
tostadas y vainilla. Es un vino con cuerpo, que resulta suave en el paladar
y que ofrece una acidez agradable y persistentes sabores tostados.
Recomendamos: Enfriarlo hasta los 10ºC para disfrutar de todos sus
aromas y sabores. Es un vino para disfrutar en la mesa, combinándolo
con pescados como el rape, el rodaballo o el mero; verduras asadas;
arroces, tartas saladas, empanadas o carnes blancas.