Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

88,72

Tasted 3 times

Average score per phase

89,11

88,42

88,72

catar

Label

HACIENDA DEL CARCHE CEPAS VIEJAS 2009

Year

2009

Wine cellar

BODEGAS HACIENDA DEL CARCHE

Uploaded by: BODEGAS HACIENDA DEL CARCHE

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Type of wine

Tinto

Varieties

Cabernet Sauvignon (30%)
Monastrell (70%)

Designation of Origin

D.O. JUMILLA

Grade

14.0º

Aging

Roble Francés: 12 meses.

Price

€ 11.0

Cataloguing

Crianza

Description

VINIFICACION: Recolección manual de la uva y selección de racimos en campo y después en bodega. Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable durante 5 días para extraer los aromas propios de la uva, fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
NOTA DE CATA: Vino de capa cubierta, de color rojo picota intenso con matices violáceos. En nariz se aprecian notas de frutas rojas, pasas,regaliz,y toque minerales que aportan gran complejidad. En boca es potente, frutal, balsámico, tiene un paso amplio, elegante, sabroso, pleno de sensaciones varietales, con unos taninos dulces y una acidez muy bien integrada. Un vino elegante, que transmite sutilmente el carácter de su entorno.
MARIDAJE: Asado de cordero, cerdo o vaca, carnes de caza, arroz y quesos curados.