Ficha de vino

Tasting score:

88,69

Tasted 2 times

Average score per phase

89,5

88,0

88,75

catar

Label

ANALIVIA SAUVIGNON BLANC 2014

Year

2014

Wine cellar

PAGOS DEL REY (FELIX SOLIS AVANTIS)

Uploaded by: PAGOS DEL REY (FELIX SOLIS AVANTIS)

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Type of wine

Blanco

Varieties

Sauvignon Blanc (85%)
Verdejo (15%)

Designation of Origin

D.O. RUEDA

Grade

13.0º

Aging

Price

€ 7.0

Cataloguing

Joven

Description

• Vinificación: La uva seleccionada se vendimia de noche a una temperatura de unos 10º C; se despalilla y se estruja y se deja macerar con sus pieles de 6 a 8 horas a una temperatura controlada inferior a 8º C, de cara a extraer los máximos aromas varietales de la Sauvignon Blanc antes de iniciar la fermentación a 16º C.

• Notas de cata: De color amarillo pálido con reflejos verdosos, en nariz es intenso con notas a un amplio abanico de frutas, desde los cítricos a frutos exóticos como el mango y, principalmente, a piña, sin dejar de lado sutiles toques herbáceos. En su paso de boca es fresco, frutoso y vivaz, siendo más ligero y más fácil de tomar que el verdejo, variedad con la que se suele combinar en Rueda.

• Recomendaciones: El Sauvignon Blanc es posiblemente el vino blanco que mejor combina con una mayor variedad de elementos, aunque lo hace especialmente con todo tipo de pescados y mariscos. Se aconseja servirlo frío, a una temperatura entre 8 y 10º C.