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56

Ficha de vino

Tasting score:
90,58
Tasted 2 times
Average score per phase

90,17

90,75

90,67

catar
Label
JAVIER SANZ VERDEJO 2016
Year
2016
Wine cellar
Uploaded by:   JAVIER SANZ VITICULTOR
7149

     
Type of wine
Blanco
Varieties
Verdejo (100%)

Designation of Origin
D.O. RUEDA

Grade
13.0º
Aging

Price
€ 8.5
Cataloguing
Joven
Description
La vendimia es mecánica nocturna y se lleva a cabo con despalilladora integrada en su momento óptimo de maduración. Durante el proceso de fermentación se sigue un riguroso control de la temperatura con el objetivo de conservar al máximo las características aromáticas de este vino. Criomaceración, mosto clarificado por gravedad durante un día. Fermentación a temperatura menor de 15ºC; en depósito de acero inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas a frutas. Criado con sus propias lías durante meses antes del embotellado. Brillante en la copa, con ligeros reflejos verdosos. Sus frescos aromas recuerdan al pomelo dulce y la piña y muestran ligeras notas de anís e hinojo. En el paladar es seco, de cuerpo medio y acidez refrescante. Perfecto para beber a cualquier hora. Maridaje: Frío, temperatura entre 6 y 8ºC. Es excelente para disfrutarlo como aperitivo o acompañando mariscos, pescados a la sal, ceviche, sashimi, etc. Combina con sabores delicados y pescados blancos ligeramente condimentados.


Tasted 2 times for:

El Catacaldos, ,

2017-12-12

90,0

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90,33

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