Type of wine

Blanco

Varieties

Godello (100%)

Designation of Origin

D.O. MONTERREI

Grade

13.5º

Aging

Sobre sus lias: 3 meses.

Price

€ 8.95

Cataloguing

Joven

Description

NOTA DE CATA
VISTA: De precioso color amarillo con destellos verdosos y ribete acerado, limpio y muy brillante.
NARIZ: Agradablemente floral (flores blancas y amarillas, gardenia, azahar) con jugosas frutas (manzana Fuji ciruelas blancas o durazno), y aromas de hierbas recién segadas.
BOCA: La entrada es envolvente, cremosa, dando paso a una buena sensación refrescante, recuerdos de manzanas dulzonas, notas florales, madera de boj, de largo recorrido, intenso y fragante.
MARIDAJE: Pescados blancos (merluza, lubina, corvina), pescados de río, setas, pasta artesana, huevos camperos, aves de corral, quesos de pasta blanda.
Enólogo: José Manuel Martínez Juste
Origen de las uvas: Viñedos propios
Suelos: Suelos graníticos y esquistos (xistos) de pizarra.
Variedades: Godello (100%),
Elaboración: Riguroso control en viñedo con vendimia manual en cajas de 15 kg. Transporte inmediato a la bodega donde se introduce en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante una hora. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 3 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado en Abril de 2019.

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