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  MONTENEGRO RESERVA 2008
  
  

  88,08 pts.
     
  Tasted 1 time
  Procedente de viñedos de más de 30 años. Vendimia a mano.
  
  Fase Visual
  Picota cubierto con ribete granate.
  
  Fase Olfativa
  Limpio e intenso en nariz. Aromas a frutas rojas maduras, pinceladas de vainilla, cacao y regaliz con matices a torrefacto.
  
  Fase Gustativa
  Muy carnoso en boca, de final prolongado y acidez equilibrada. Armoniosos los taninos, maduros y suaves que llenan el paladar de sensaciones agradables.
  
  Recomendación
  Temperatura de servicio: 16-18º C.
  Debido a su elaboración puede contener sedimentos.
  Recomendamos su decantado previo al consumo.
  
  
  
  
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  VIÑA CIMBRÓN ESPUMOSO 2011
  
  

  0,0 pts.
     
  Tasted 0 time
  Selección de uvas en la viña, exclusivamente mosto floral. Maceración entre 8 y 12 horas. Fermentación a 17º C. Embotellado con levaduras y azucar donde realiza la 2ª fermentación. Crianza en sus lías a 12º C. Degüelle y encorchado definitivo. Chapa Edición para coleccionistas.
  
  Fase Visual
  Amarillo pajizo con corona de espuma fina y rosario ascendente de finas burbujas.
  
  Fase Olfativa
  Manzana verde y cítricos con sutiles notas de frutos secos procedente de su permanencia en botellas con sus levaduras.
  
  Fase Gustativa
  Complejo, equilibrado, con elegante final.
  
  Recomendación
  Temperatura de servicio: 6-9º C
  
  
  
  
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  VIÑA CIMBRÓN RUEDA 2012
  
  

  0,0 pts.
     
  Tasted 0 time
  Viñedos viejos; tiempo de maduración óptimo para la vendimia.
  Maceración carbónica durante 10 horas, prensado suave y separación del mosto de yema para su fermentación alcohólica durante 28 días.
  
  Fase Visual
  Amarillo pálido con reflejos verdosos.
  
  Fase Olfativa
  En nariz resulta limpio y frutal, con recuerdos a frutas de hueso, herbáceos y notas cítricas.
  
  Fase Gustativa
  En boca es vivo, fresco, con ricos recuerdos de melocotón y un agradable amargor. Se muestra potente y persistente con un buen final
  
  
  
  
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  VIÑA CIMBRÓN VERDEJO FERMENTADO EN BARRICA 2011
  
  

  89,67 pts.
     
  Tasted 3 times
  Viñedos viejos; tiempo de maduración óptimo para la vendimia.
  Maceración carbónica durante 10 horas, prensado suave y separación del mosto de yema para su fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble americano y francés.
  
  Fase Visual
  Color verdoso con reflejos dorados de lágrima intensa.
  
  Fase Olfativa
  Sobre tonos frutales con melocotón y frutas confitadas, aparece perfectamente ensamblado el roble americano y francés con tonos especiados (vainilla, frutos secos) y lácteos (mantequillas, cacao).
  
  Fase Gustativa
  Untuoso y equilibrado, muy especiado por vía retronasal. Su final es largo y persistente. Muy sugerente y evocador.
  
  
  
  
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  VIÑA CIMBRÓN VERDEJO 2012
  
  

  90,08 pts.
     
  Tasted 3 times
  Viñedos viejos; tiempo de maduración óptimo para la vendimia.
  Maceración carbónica durante 10 horas, prensado suave y separación del mosto de yema para su fermentación alcohólica durante 28 días.
  
  Fase Visual
  Vino de color amarillo verdoso con reflejos verdes.
  
  Fase Olfativa
  En nariz, potente, franco e intenso, con aromas a fruta de hueso (melocotón, albaricoque) y recuerdos de frutas exóticas (piña, paraguaya) sobre fondo anisado y ligeramente herbáceo.
  
  Fase Gustativa
  Seco, sabroso y bien equilibrado, con cierta carnosidad y buena estructura en su paso por boca. De final amplio, frutal y herbáceo, con el agradable amargor final característico de la variedad verdejo.
  
  
  
  
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