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Casa del Rojo 2007
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Este es un vino auténtico, dotado de una gran personalidad, resultado de nuestra apuesta por la calidad, extrayendo lo mejor de nuestro terroir y conjugando técnicas ancestrales y modernas. Color rojo rubí con reflejos granates y una capa intensa. En nariz es potente con notas balsámicas, de frutos rojos maduros, de aceitunas negras, evolucionando en un abanico de aromas de tostados y ahumados. En el paladar muestra una buena estructura tánica, elegante, sin agresividad. Es un vino carnoso con un equilibro agradable gracias a su buena frescura y su buena persistencia al final de boca.
Los jueces del prestigioso concurso internacional \"Bacchus 2013, han premiado con una medalla de plata la calidad de éste vino.
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Álvaro Cereceda
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Amarillo intenso, más que en años precedentes. en nariz aparecen de manera persistente notas florales sobre tropicales y claros rasgos de fruta de pepita (pera y manzana fuji). En boca el frescor es persistente con sensaciones similares a las percibidas en nariz y con un fondo de infusión de hierbas (manzanilla, té de roca) y con un recuerdo salino y a eucalipto muy carácterístico.
**BACO DE ORO ** MEJOR VINO BLANCO JOVEN DE ESPAÑA ** U.E.C.
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EVOL 2012
89,59 pts.
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VARIEDADES : 100% Monastrell Pié franco ( viñas viejas )
ELABORACION
La uva se recolecto a finales del mes de septiembre , previamente se realizó selección , cata de uva en el viñedo y análisis en laboratorio para determinar su estado óptimo de maduración . La fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable con una maceración en frío de 2 días y después una vez iniciada la fermentación su tª máxima fueron 25ºC , muy controlada ; continuando en maceración durante 12 días donde realizamos largos y continuados remontados para extraer taninos del hollejo y pepita además de todo el potencial aromático y fenólico de la uva .
CRIANZA
Realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas durante 1 mes y una vez finalizada la fermentación , se trasegó y continuó 2 meses más en las mismas barricas hasta alcanzar la complejidad y redondez buscadas.
CATA
Color : bonito e intenso color rojo picota con tonos morados , que reflejan su juventud .
Aroma : Aromas a fruta roja madura , muy floral que nos recuerda a la violeta además de unas notas avainilladas y balsámicas que le aporta su corto paso por barrica .
Boca : se presenta potente, afrutado , con amplios taninos nobles pero con carácter complejo, goloso y carnoso. Un final muy largo y persistente.
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LEGADO FINCA EL REFUGIO SYRAH 2011
90,56 pts.
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6
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LEGADO FINCA EL REFUGIO TEMPRANILLO 2011
89,52 pts.
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