ecatas.com

Nota de Cata

Caoba intenso, reflejos marrones y ámbar que es el color que queda en la pared de la copa. En nariz es intenso, están los recuerdos típicos de pasificación, pero aquí están con la evolución de la edad y su paso por maderas. Precisamente aparece ese recuerdo de maderas viejas, toques balsámicos y punzantes, sutil regaliz negro, caramelo, también el recuerdo terroso y de esteras de esparto. En boca es denso, casi una crema que se abre paso con un sutil toque salino que aflora en léngua. en retrogusto es un recuerdo nítico de azúcar quemada (caramelo), incluso con un sutil amargor que prolonga el trago. Es complejo.