Anxo MartÃn 2011 es un vino blanco tranquilo, fluido, brillante y de gran viveza. Presenta un color amarillo pajizo con tonalidades amarillas claras color limón.
En Fase Olfativa es un vino limpio, sin defectos ni sensación adquirida alguna. Presenta una intensidad media en todo momento donde, a copa parada destacan los recuerdos de flores blancas (flor de saúco) y los de fruta de hueso, como la ciruela amarilla y algo similar al melocotón. Es al agitar cuando muestra todo su potencial, con notas cÃtricas (mandarina) y un fondo tropical que acaba predominando en el conjunto, con recuerdos a fruta de la pasión y piña. Desde el primer momento se percibe en nariz un poso de dulcedumbre agradable que hace el conjunto muy fácil y armónico.
Anxo MartÃn presenta un suave ataque en boca (se nota ese toque de azúcar residual que âendulzaâ el conjunto y que lo hace tan diferente a los clásicos vinos de O Rosal), con una acidez marcada pero equilibrada y sin aristas, sólo sobrepasada por algún despunte alcohólico final. Pequeño toque abocado (lo hace jovial y sencillo) y con un ligero amargor final (no tan acusado como en sus compañeros regionales y que los hace tan especiales). En vÃa retronasal destacan los recuerdos de frutas tropicales y vegetales, tipo manzanilla. Vino relativamente untuoso y pleno. De persistencia interesante.
