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Nota de Cata

Las proporciones de las uvas las he puesto aproximadas al igual que su crianza porque no lo he conseguido adivinar. Vista: Rojo Picota, ribete comenzando a evolucionar, capa media alta, presencia de sedimentos. Nariz: Primeros aromas minerales de tinta china, y resina, monte bajo tipo pino, eneldo y tierra mojada. Fondo Balsámico. Boca: Entrada potente, secante, tánico, carnoso, voluminoso. Acidez elevada pero perfecta integración, redondo, retrogusto terroso. Maridaje: Ciervo estofado