Pequeña producción de 2600 botellas, elaborado a partir de una parcela propia situada a 780 m de altitud llamada “Perálvarez” en Mucientes, de suelo calizo-pedregoso. Vino elaborado de forma natural, con ligera clarificación con un clarificante vegetal y sin filtrar, sólo sometido a un ligero desbastado para mantener todos los aromas, la potencia y los matices de la variedad verdejo de Mucientes.