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Ficha de vino

Puntuación de cata:
89,92
Catado 1 vez
Puntuación media por fase

91,0

90,25

89,17

catar
Marca
BALTANA ROSADO MIQUEL JANÉ 2021
Año
2021
Bodega
Subido por:   Bodega J. Miquel Jané
11315

     
Tipo de vino
Rosado Ecológico
Variedades
Garnacha (100%)

Denominación de origen
D.O. PENEDÉS

Grado
13.0º
Crianza

Precio
€ 7.8
Catalogación
Joven
Descripción
Vino producido íntegramente en nuestra finca de Cal Costas, a 500 metros de la bodega.


Cepas de unos 10 años de edad, y en un suelo más bien pobre, lo que favorece un estrés en la cepa y hace que la uva tenga una concentración de color-azúcares-polifenoles muy interesante. Cosechado a máquina de madrugada y llevado a la bodega enseguida. Derrapado y encubado en depósito. Cada año es diferente, pero más o menos, lo dejamos con las pieles entre 6 y 10h, y hacemos un sangrado directo del depósito, desfangado estático con frío y fermentación a temperatura controlada, siempre manteniendo los aromas varietales.


Poco tiempo en depósito y embotellado lo más rápido posible, para evitar oxidaciones.


Nota de cata


En vista: color no muy intenso, buscando un color tirando a pálido pero sin llegar, reluciente y brillante con tonos rojo fresa.
En nariz: sale el toque de fruta roja algo ácida, fresa no del todo madura y un punto de granada. Cuando pasan 5 min a la copa va evolucionando hacia un aroma más dulce y sedoso.
En boca: es fresco, con un punto astringente que lo hace muy interesante. Tiene un paso por boca amable y deslizante. Se mantienen los aromas en boca bastante rato.
Maridaje: podría ser un vino de aperitivo, acompañado con queso manchego, berberechos o aceitunas de diferente tipo. También iría bien con pasta fresca de quesos, carne blanca con zumo o unas sardinas o salmón a la brasa.


Catado 1 vez por:

91,0

90,25

89,17

89,92



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