Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

91,08

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

91,0

90,5

91,5

catar

Marca

MW TEMPRANILLO CABERNET 2020

Año

2020

Bodega

MONTALVO WILMOT

Subido por: MONTALVO WILMOT

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Cabernet Sauvignon (25%)
Tempranillo (75%)

Denominación de origen

PAGO LOS CERRILLOS D.O.P.

Grado

14.0º

Crianza

Roble Americano/Francés: 6 meses.

Precio

€ 11.0

Catalogación

Crianza

Descripción

Una vez decidido el inicio de vendimia, comienza la jornada de madrugada donde aún las temperaturas son frescas. Con una maceración en frío que no supera los 14ºC, conseguimos vinos más complejos e intensos. Tras el inicio de la fermentación alcohólica se realizan los primeros “delestage”, que permiten optimizar la extracción del color y la estructura de estas nobles variedades, alargándose el encubado durante 25 días. Este vino de lágrima permanece 6 meses de crianza en barrica de roble francés y americano.