Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

90,69

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

90,67

90,75

90,67

catar

Marca

LA MIRANDA DE SECASTILLA 2021

Año

2021

Bodega

VIÑAS DEL VERO, S.A.

Subido por: VIÑAS DEL VERO, S.A.

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Denominación de origen

D.O. SOMONTANO

Grado

13.5º

Crianza

Roble Francés: 8 meses.

Precio

€ 10.7

Catalogación

Vino de Autor

Descripción

la vendimia se realizó de forma manual y se despalillaron las uvas a pie de viña para comenzar allí mismo el encubado. Después de su refrigeración, hasta 8 ºC, se continuó con la maceración durante dos días antes de la fermentación alcohólica, que se llevó a cabo a una temperatura inferior a 25 ºC durante diez días. Tras el descube, los tres vinos comenzaron, de forma natural y espontánea, la fermentación maloláctica que se desarrolló lentamente. Posteriormente, los vinos fueron decantados de forma natural y cada uno de ellos fue trasegado tres veces antes de llevar a cabo el coupage definitivo, que pasó a barricas de roble francés, donde permaneció 8 meses. Finalmente, el vino fue filtrado y embotellado.