Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

89,92

Catado 4 veces

Puntuación media por fase

91,58

89,19

89,58

catar

Marca

CASAR 2009

Año

2009

Bodega

CASAR DE BURBIA, S.L.

Subido por: CASAR DE BURBIA, S.L.

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Mencía (100%)

Denominación de origen

D.O. BIERZO

Grado

13.5º

Crianza

Roble Americano: 8 meses.

Precio

€ 10.5

Catalogación

Tinto Roble

Descripción

Para la elaboración de este vino, que toma el nombre de la Bodega, se utiliza la uva de los pagos de la Finca Valdepiñe, con altitudes que oscilan entre los 400 y 600 metros. Estos viñedos, crecen en suelos más evolucionados y con mayor contenido de arcilla que acentúan el potencial varietal.

La vendimia y el prensado de la uva se realiza de forma manual. La fermentación alcohólica se realiza a una temperatura controlada máxima de 24-25º C en depósitos pequeños de 10.000 litros. Posteriormente el vino reposa, durante 8 meses, en barricas nuevas de roble americano de Missouri, con la finalidad de obtener un mejor ensamblaje entre la fruta del vino y la madera.

Este gran vino del Bierzo combina a la perfección con carnes rojas y a la parilla, caza, asados, embutidos, foie y platos de cuchara.