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102

Ficha de vino

Puntuación de cata:
89,92
Catado 3 veces
Puntuación media por fase

90,33

89,5

90,0

catar
Marca
Vdulce de invierno 2011
Año
2011
Bodega
Subido por:   JAVIER SANZ VITICULTOR
1953

     
PODIUM EXCLUSIVE WHITE AND SWEET WINES.

Organizador:
Guía Peñin

País organizador:
ESPAÑA

Mención obtenida:
95 PUNTOS

Tipo de vino
Dulce
Variedades
Verdejo (80%)
Moscatel (20%)

Denominación de origen
SIN D.O. NI IGP

Grado
12.0º
Crianza
Roble Francés: 5 meses.

Precio
€ 12.0
Catalogación
Dulce
Descripción
V Dulve de invierno es el segundo producto de la Colección Exclusiva V de vendimia manual seleccionada de Javier Sanz Viticultor, S.l.

Una de las peculiaridades es su proceso de recogida y elaboración, cuya técnica se remonta a nuestros ancestros.

Elaboración: V Dulce de invierno se elabora con racimos procedentes de: Uva congelada, vendimia tardía y uva deshidratada (secado de la uva).
Con ésta elaboración conseguimos 2 puntos principales: La complejidad de las distintas elaboraciones y una gran concentración de azúcar (400 g/l. aprox).

Todo ésto con una crianza de 8 meses en barrica de roble frances.

Nota de cata: Vino limpio, brillante de color amarillo oro. Lágrima muy intensa.
Nariz: Intensidad aromática muy alta, es un vino complejo con aroma potente en pasas, tambien miel, membrillo, recuerdos a flores blancas, sobre todo azahar, todo esto bien integrado con la madera. Goloso pero no demasiado dulce.

Boca: Dulce, con una acidez bien integrada, untuoso y persistente. Con una retro nasal intensa a pasas y recuerdos a miel. Cremosos con sorprendentes y ligeros toques amargos junto un atractivo dulzor.
La variedad verdejo aporta interesantes notas en boca mientras que la moscatel da unos excelentes aromas en nariz.


Catado 3 veces por:

El Catacaldos, ,

31-03-2013

88,67

90,0

90,0

89,69

91,33

89,75

89,5

90,0

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88,75

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