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25
136
102

Ficha de vino

Puntuación de cata:
88,56
Catado 3 veces
Puntuación media por fase

90,44

87,67

88,22

catar
Marca
AVGVSTVS XAREL-LO 2011
Año
2011
Bodega
Subido por:   Avgvstvs FORVM
2028

     
Tipo de vino
Blanco
Variedades
Xarel-Lo (100%)

Denominación de origen
D.O. PENEDÉS

Grado
12.5º
Crianza
Roble Francés: 2 meses.

Precio
€ 17.0
Catalogación
Fermentado en Barrica
Descripción
Vendimiado el 15 de Setiembre, con maduración excelente y un estado sanitario
muy bueno, aunque un poco antes que en la anterior añada. Solo el mosto flor fue utilizado par esta elaboración. Una parte fermentó en barricas nuevas de roble francés de 300 litros y sin realizar la maloláctica, para preservar una buena acidez, este Xarel.lo permaneció solo un mes i medio en barrica . La otra parte fermentó en deposito de inox. a baja temperatura . El de las barricas fue mezclado, al mes y medio, con el del deposito donde realizó una crianza sobre las lías durante unos 2,5 meses, removiendo estas lías periódicamente . Con ello hemos buscado obtener una gran cremosidad, sin perder la frescura y frutosidad de esta variedad.
De agradable color dorado suave con tonos verdosos, este vino destaca por sus notas frutales maduras como plátano, junto con una gran variedad de elegantes notas cítricas y florales, que irán evolucionando y conjuntándose con el tiempo . En boca es potente, goloso y estructurado, destacando un fondo cremoso que se funde con una agradable y fresca sensación cítrica. Se trata de un vino muy versátil, ya que puede marinar muy bien con gran variedad de platos. Desde cualquier plato a base de marisco o pescado, a cualquier carne blanca, gran variedad de quesos, sobretodo cremosos, con frutos secos, etc.


Catado 3 veces por:

90,67

87,5

88,33

88,62

El Catacaldos, ,

31-03-2013

89,33

87,75

88,17

88,31

91,33

87,75

88,17

88,77



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