Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

89,74

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

90,78

89,67

89,28

catar

Marca

CAIR CUVEE 2010

Año

2010

Bodega

Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.

Subido por: Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Merlot (15%)
Tempranillo (85%)

Denominación de origen

D.O. RIBERA DEL DUERO

Grado

14.5º

Crianza

Roble Americano/Francés: 9 meses.

Precio

€ 8.0

Catalogación

Tinto Roble

Descripción

UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 25 Y 30 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 4.500 KG/HA. VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO. SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. DESPALILLADO. FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE. CRIANZA DE 9 MESES EN BARRICA DE EDAD MEDIA ENTRE 1 Y 3 AÑOS (60% ROBLE FRANCÉS Y 40% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 6 MESES DE CRIANZA EN BOTELLA. FECHA DE EMBOTELLADO: FEBRERO 2012.
MARIDAJE: CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CASA MENOR, EMBUTIDOS, GUISOS DE CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS, PESCADOS EN SALSA.