Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

90,67

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

91,56

90,08

90,61

catar

Marca

DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS 2009

Año

2009

Bodega

DOMINIO DE TARES

Subido por: DOMINIO DE TARES

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Mencía (100%)

Denominación de origen

D.O. BIERZO

Grado

14.0º

Crianza

Roble Americano/Francés: 9 meses.

Precio

€ 15.0

Catalogación

Vino de Autor

Descripción

VIÑEDOS:
Selección de los viñedos del Bierzo con cargas no superiores a los
4.000 kg por hectárea y 60 años de antigüedad, con plantación
en vaso sobre suelos arcilloso - calcáreos con alto contenido en
pizarra. Vendimia en cajas de 15 kg y selección de la uva en mesa
de selección manual.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
Duración: Maceración de 15 días
Temperatura: 30º C

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:
100% en barrica americana

PERMANENCIA EN BARRICA:
Capacidad: 225 litros
Años de útil.: Nuevo y 2º año
Tipo roble: Americano y Francés
Missouri, Virginia, Allier y Nevers
Tostado: Ligero, medio, fuerte
Tiempo de permanencia: 9 meses