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136

Ficha de vino

Puntuación de cata:
90,46
Catado 3 veces
Puntuación media por fase

91,67

89,67

90,39

catar
Marca
AA PARVUS SYRAH 2011
Año
2011
Bodega
Subido por:   CELLER PRIVAT
2803

Tipo de vino
Tinto
Variedades
Syrah - Siraz (100%)

Denominación de origen
D.O. ALELLA

Grado
13.0º
Crianza
Roble Francés: 12 meses.

Precio
€ 12.7
Catalogación
Tinto Roble
Descripción
Vino tinto ecológico de crianza elaborado con la variedad Syrah, cultivada en terrazas. Tras el despalillado la uva inicia un proceso de maceración que dura aproximadamente 20 días durante el cual realizará la fermentación alcohólica. Este proceso tiene lugar en depósitos de acero inoxidable utilizando la técnica del sombrero sumergido. Mediante dos remontados diarios obtenemos una máxima extracción. Pasado este tiempo la uva se prensa suavemente y pasará a las barricas para iniciar la fermentación maloláctica y seguir un proceso de crianza que durará 13 meses.

Notas de cata:
De color cereza, nariz intenso donde resaltan los aromas de fruta madura con balsámicos característicos de la variedad Syrah. En boca se presenta sabroso y estructurado. Final largo y persistente.


Catado 3 veces por:

El Catacaldos, ,

01-12-2013

91,0

89,75

89,5

89,92

92,0

89,0

90,33

90,31

92,0

90,25

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