117
69
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143
51
128
156
136

Ficha de vino

Puntuación de cata:
89,29
Catado 4 veces
Puntuación media por fase

89,92

89,25

89,0

catar
Marca
MAZACRUZ CIMA 2008
Año
2008
Bodega
Subido por:   Dehesa de los Llanos
2867

Tipo de vino
Tinto
Variedades
Cabernet Sauvignon (43%)
Petit Verdot (14%)
Merlot (21%)
Syrah - Siraz (22%)

Denominación de origen
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

Grado
14.5º
Crianza
Roble Francés: 12 meses.

Precio
€ 15.25
Catalogación
Vino de Autor
Descripción
Elaboración: Después de una vendimia negativa manual, para eliminar los racimos que no han alcanzado una excelente calidad, se hace una recolección mecánica nocturna, aprovechando las horas de menor temperatura. El vino realiza una maceración prefermentativa en frío.

Fermentación alcohólica a 26º en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza una fermentación maloláctica en depósito para permanecer al menos 12 meses en barrica de roble francés.
Maridaje: Queso manchego, chuletón de buey, carnes de caza.
Cata: Rojo cereza con buena capa. Intenso y complejo aroma difícil de acotar. Se encuentran aromas de bayas, café, humo. Al desplegar, aparecen también recuerdos minerales. Buena entrada en boca, con volumen y repetición de las notas de nariz, fruta negra, barrica. Buena estructura, con un tanino final que arma el vino.


Catado 4 veces por:

Salvador, Delgado

07-12-2013

89,67

90,75

90,0

90,15

El Catacaldos, ,

07-12-2013

90,0

88,5

88,5

88,85

90,0

89,0

89,0

89,23

90,0

88,75

88,5

88,92



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