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Ficha de vino

Puntuación de cata:
90,88
Catado 2 veces
Puntuación media por fase

91,0

90,25

91,25

catar
Marca
JAVIER SANZ VITICULTOR FERMENTADO EN BARRICA 2011
Año
2011
Bodega
Subido por:   JAVIER SANZ VITICULTOR
3862

     
Tipo de vino
Blanco
Variedades
Verdejo (100%)

Denominación de origen
D.O. RUEDA

Grado
13.5º
Crianza
Roble Francés: 6 meses.

Precio
€ 15.0
Catalogación
Crianza
Descripción
Variedad: Verdejo (100%) Zona: DO Rueda Edad viñedo: 50 años Método de cultivo: Vaso Vendimia: Manual Producción: 5.580 botellas
Procedencia: Vino elaborado exclusivamente de una cuidada selección
de uva Verdejo procedente de nuestra finca Fuente de los Vaqueros en
La Seca. Los terrenos son pobres con superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso y calizo, lo que favorece la ventilación y drenaje natural
de las viñas, aportando al vino sus características organolépticas como
gustativas.
Clima: Continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y
el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de
hasta 20 ºC durante la noche.
Vinificación: La vendimia se realiza de forma manual y por la noche para
mantener la temperatura. La fermentación tiene lugar en barrica de roble francés, permaneciendo en la misma durante un periodo de seis meses. Pasando posteriormente a botella donde permanecerá como mínimo otros 12 meses.
Notas de cata: Brillante y dorado en la copa. Con deliciosos aromas a
frutas blancas, melocotón y uva, combinados con frutos secos, notas
tostadas y vainilla. Es un vino con cuerpo, que resulta suave en el paladar
y que ofrece una acidez agradable y persistentes sabores tostados.
Recomendamos: Enfriarlo hasta los 10ºC para disfrutar de todos sus
aromas y sabores. Es un vino para disfrutar en la mesa, combinándolo
con pescados como el rape, el rodaballo o el mero; verduras asadas;
arroces, tartas saladas, empanadas o carnes blancas.


Catado 2 veces por:

91,0

90,5

91,5

91,08

91,0

90,0

91,0

90,69



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