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56

Ficha de vino

Puntuación de cata:
88,69
Catado 2 veces
Puntuación media por fase

89,5

88,0

88,75

catar
Marca
ANALIVIA SAUVIGNON BLANC 2014
Año
2014
Bodega
4447

Tipo de vino
Blanco
Variedades
Sauvignon Blanc (85%)
Verdejo (15%)

Denominación de origen
D.O. RUEDA

Grado
13.0º
Crianza

Precio
€ 7.0
Catalogación
Joven
Descripción
• Vinificación: La uva seleccionada se vendimia de noche a una temperatura de unos 10º C; se despalilla y se estruja y se deja macerar con sus pieles de 6 a 8 horas a una temperatura controlada inferior a 8º C, de cara a extraer los máximos aromas varietales de la Sauvignon Blanc antes de iniciar la fermentación a 16º C.

• Notas de cata: De color amarillo pálido con reflejos verdosos, en nariz es intenso con notas a un amplio abanico de frutas, desde los cítricos a frutos exóticos como el mango y, principalmente, a piña, sin dejar de lado sutiles toques herbáceos. En su paso de boca es fresco, frutoso y vivaz, siendo más ligero y más fácil de tomar que el verdejo, variedad con la que se suele combinar en Rueda.

• Recomendaciones: El Sauvignon Blanc es posiblemente el vino blanco que mejor combina con una mayor variedad de elementos, aunque lo hace especialmente con todo tipo de pescados y mariscos. Se aconseja servirlo frío, a una temperatura entre 8 y 10º C.


Catado 2 veces por:

90,0

88,0

88,5

88,69

89,0

88,0

89,0

88,69



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