117
151
69
154
160
51
143
142
25
159
136
146
115
54
102

Ficha de vino

Puntuación de cata:
95,68
Catado 5 veces
Puntuación media por fase

95,47

95,85

95,67

catar
Marca
PALO CORTADO DE LA CRUZ 1767
Año
Bodega
Subido por:   BODEGAS ARFE, S.L.
4867

Tipo de vino
Generoso
Variedades
Palomino (100%)

Denominación de origen
D.O. JEREZ - XÉRÈS - SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA

Grado
18.0º
Crianza
BOTAS DE ROBLE EN SISTEMA DE CRIADERAS Y SOLERAS: 180 meses.

Precio
€ 60.0
Catalogación
Palo Cortado
Descripción
El Palo Cortado es un tipo de vino de Jerez, de crianza oxidativa, muy complejo y escaso. Se caracteriza por tener una nariz fina y delicada como la de un amontillado viejo y una boca con gran estructura y persistencia como la de los olorosos viejos.



• Ficha de cata: El Palo Cortado de la Cruz de 1767, presenta un magnifico color oro viejo natural, obtenido exclusivamente gracias al prolongado envejecimiento en botas de roble. La limpidez y brillo que presenta el vino, también es debido a la estabilidad natural que se consigue con tantos años de permanencia en las botas, pues este vino para preservar sus cualidades organolépticas, no se ha clarificado ni tratado por frio antes de su embotellado. Respecto a sus características a la nariz, podemos decir que el vino tiene una gran cantidad de matices aromáticos, de entre los cuales predominan los aromas de roble y sus derivados, los frutos secos y especies como vainilla o clavo. En boca, sorprende la suavidad con la que entra, siendo un vino absolutamente seco y con tanta estructura. Su magnífica acidez, próxima a los 7,0 gr/l. en tartárico, conseguida por concentración y su graduación alcohólica 18% vol. le dan el equilibrio necesario para conseguir esto, a la vez que fijan el retrogusto y lo hacen largo y poderoso.
• Recomendaciones de maridaje: Es un vino que nos da múltiples oportunidades de disfrute, como aperitivo, con todo tipo de embutidos, con los quesos es de los pocos vinos que soporta nuestros quesos fuertes, cabrales o manchegos viejos. Durante la comida, acompaña magníficamente a nuestros platos de cuchara de la dieta mediterráneos, la típica berza andaluza, la fabada, el cocido,


etc.., también es perfecto para las carnes de caza. Y en la sobremesa, puede sustituir perfectamente a los destilados.
• Debido a su escasez y para mantener la calidad en el tiempo, la producción de este vino está limitada a 6.000 botellas al año.


Catado 5 veces por:

96,0

96,25

96,33

96,23

El Catacaldos, ,

21-12-2017

96,0

96,0

95,0

95,54

95,67

95,5

95,5

95,54

El Catacaldos, ,

16-06-2016

95,0

96,0

96,0

95,77

94,67

95,5

95,5

95,31



Búsqueda avanzada

Búsqueda de Vinos

Los 5 vinos más puntuados

97,19

 pts.

CIRSION 2011

2011 - Subido por:   BODEGAS RODA

96,62

 pts.

96,46

 pts.

96,31

 pts.

THERMANTHIA 2009

2009 - Subido por:   BODEGAS NUMANTHIA

96,23

 pts.

131
www.ecatas.com

© 2008. Todos los derechos reservados- Política de privacidad -

info@ecatas.com

www.ecatas.com
www.wine-up.es