21
114
117
69
154
128
51
156
25
56

Ficha de vino

Puntuación de cata:
92,04
Catado 2 veces
Puntuación media por fase

92,33

91,63

92,17

catar
Marca
ALTOS R PIGEAGE 2012
Año
2012
Bodega
5328

Tipo de vino
Tinto
Variedades
Graciano (10%)
Tempranillo (90%)

Denominación de origen
D.O.C. RIOJA

Grado
14.0º
Crianza
Roble Americano/Francés: 18 meses.

Precio
€ 33.9
Catalogación
Vino de Autor
Descripción
Vinificación: Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva y se encuba en pequeños depósitos de 2.000 litros. Se somete a una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la


fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica, se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuna. Desde el primer día de encubado se realiza manualmente 3 veces al día la operación de bazuqueo (pigeage) para poner en contacto el mosto con los hollejos. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas 100% nuevas, francesas en un 85% siendo el resto americanas, todas ellas de las mejores tonelerías. Durante este periodo se ponen las lías en suspensión periódicamente mediante la técnica “batonage”.
Envejecimiento: Envejecido durante 15 meses con trasiegos periódicos cada 5 meses.

FICHA DE CATA
Color: Color rojo picota intenso, muy cubierto y con bonito ribete amoratado.
Nariz: franco, potente y muy complejo, con notas de fruta fresca, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo donde se pone otra vez de manifiesto su elevada complejidad de fruta fresca y especias dejando al final un agradable recuerdo de regaliz.
Maridaje: Perfecto para disfrutar con carnes rojas y asados.


Catado 2 veces por:

92,67

92,25

92,33

92,38

El Catacaldos, ,

16-06-2016

92,0

91,0

92,0

91,69



Búsqueda avanzada

Búsqueda de Vinos

Los 5 vinos más puntuados

97,19

 pts.

LALOMBA FINCA LADERO 2016

2016 - Subido por:   LALOMBA

97,08

 pts.

CIRSION 2016

2016 - Subido por:   BODEGAS RODA

96,69

 pts.

96,62

 pts.

CIRSION 2011

2011 - Subido por:   BODEGAS RODA

96,62

 pts.

164
www.ecatas.com

© 2008. Todos los derechos reservados- Política de privacidad -

info@ecatas.com

www.ecatas.com
www.wine-up.es