Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

90,0

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

91,33

90,0

89,33

catar

Marca

CONVENTO SAN FRANCISCO 2015

Año

2015

Bodega

BODEGA CONVENTO SAN FRANCISCO, S.L.

Subido por: BODEGA CONVENTO SAN FRANCISCO, S.L.

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Tempranillo (100%)

Denominación de origen

D.O. RIBERA DEL DUERO

Grado

14.5º

Crianza

Roble Americano/Francés: 16 meses.

Precio

€ 14.0

Catalogación

Crianza

Descripción

Convento San Francisco 2015 lo componen un conjunto de viñedos de Tempranillo acogidos a la D.O. Ribera del Duero, ubicados en los términos municipales de Quintana del Pidio, Gumiel de Izán y Fuentenebro, con edades entre 31 y 106 años. Se localizan entre 760 y 970 metros de altitud, en laderas y páramos. Los suelos están compuestos por arenas con gravas, arcillas rojas y calizas con guijarros.
Las parcelas se vendimiaron manualmente en cajas de 15 Kg.
Éstas se recibieron a través de una doble mesa de selección, de racimos y uvas.
Fermentó y maceró a temperatura controlada con remontados y bazuqueos manuales diarios.

Envejeció 16 meses en barricas bordelesas de 225 y 300 L. de roble francés (80%) y roble americano (20%).
Vino no sometido a ningún proceso de filtrado ni clarificado, del que obtuvimos un total de 57.425 botellas de 750ml.