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Ficha de vino
Puntuación de cata:
91,54
Catado
1
vez
Puntuación media por fase
Marca
CASANOVA 2017
Año
2017
Bodega
Subido por:
BODEGA Y VIÑEDOS PAZO CASANOVA
Tipo de vino
Blanco
Variedades
Treixadura (100%)
Denominación de origen
D.O. RIBEIRO
Grado
13.0º
Crianza
Sobre sus lias: 4 meses.
Precio
€ 11.0
Catalogación
Joven
Descripción
Vendimia manual con una primera selección de uva en finca de
uvas procedentes de viñedo propio y alquilados bajo nuestro control, situados en las mejores zonas de producción del Valle del Miño. Segunda selección de uva en mesa vibratoria en la bodega, despalillado y maceración en frio durante dos horas y media para extraer toda la esencia.
Fermentación a temperatura controlada y posterior crianza sobre sus lías finas durante cuatros meses en acero inoxidable. Posterior embotellado en Abril de 2018.
Reposo y crianza estática en botella durante dos meses hasta alcanzar el
momento óptimo de consumo.
Nota de cata:
VISTA: precioso color amarillo pálido, reflejos verdosos, limpio y muy brillante.
NARIZ: Envolventes aromas de intensidad alta, notas de fruta fresca de hueso (nísperos, lichi, ciruela blanca) y cítrica (mandarina, caramelo de limón), sugiere elegantes aromas florales como acacia, azahar y gardenias, matices especiados con recuerdos de hierbas aromáticas (tomillo limonero) y matices balsámicos.
BOCA: La entrada es elegante, con volumen y potencia, glicérico, de buena intensidad, acidez bien integrada, nos vuelven a aparecer sensaciones cítricas como la mandarina y notas florales, fresco, vibrante, largo e intenso.
Maridaje: Carpaccios de pescado, marisco y carne, tartars de atún y buey, pescados ahumados (salmón, bacalao, sardina), tostas, pescados azules a la brasa, escabechads, arroces, verduras a la brasa.
uvas procedentes de viñedo propio y alquilados bajo nuestro control, situados en las mejores zonas de producción del Valle del Miño. Segunda selección de uva en mesa vibratoria en la bodega, despalillado y maceración en frio durante dos horas y media para extraer toda la esencia.
Fermentación a temperatura controlada y posterior crianza sobre sus lías finas durante cuatros meses en acero inoxidable. Posterior embotellado en Abril de 2018.
Reposo y crianza estática en botella durante dos meses hasta alcanzar el
momento óptimo de consumo.
Nota de cata:
VISTA: precioso color amarillo pálido, reflejos verdosos, limpio y muy brillante.
NARIZ: Envolventes aromas de intensidad alta, notas de fruta fresca de hueso (nísperos, lichi, ciruela blanca) y cítrica (mandarina, caramelo de limón), sugiere elegantes aromas florales como acacia, azahar y gardenias, matices especiados con recuerdos de hierbas aromáticas (tomillo limonero) y matices balsámicos.
BOCA: La entrada es elegante, con volumen y potencia, glicérico, de buena intensidad, acidez bien integrada, nos vuelven a aparecer sensaciones cítricas como la mandarina y notas florales, fresco, vibrante, largo e intenso.
Maridaje: Carpaccios de pescado, marisco y carne, tartars de atún y buey, pescados ahumados (salmón, bacalao, sardina), tostas, pescados azules a la brasa, escabechads, arroces, verduras a la brasa.
Catado
1
vez
por:
Joaquín Parra, Wine Up
18-01-2019
91,0
91,25
92,0
91,54
Los 5 vinos más puntuados
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pts.
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