Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

90,38

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

91,33

90,0

90,17

catar

Marca

ALMA3ONCE 2017

Año

2017

Bodega

ALMA DAS DONAS

Subido por: ALMA DAS DONAS

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Mencía (100%)

Denominación de origen

D.O. RIBEIRA SACRA

Grado

13.0º

Crianza

Roble Francés: 6 meses.

Precio

€ 15.95

Catalogación

Crianza

Descripción

Maceración pre-fermentativa durante 18-24 horas a baja temperatura. Fermentación alcohólica (12-15 días) en depósitos inox a una temperatura controlada entre 22-28ºC.Tras el descube a limpio, la fermentación maloláctica comienza espontáneamente en barricas de roble francés de segundo uso donde permanece durante al menos 6 meses. En total, 311 días de elaboración que dotan a este vino de una personalidad propia.

NOTAS DE CATA:
Fase visual: Color rojo granate bien cubierto. Capa alta. Aspecto limpio y brillante.
Fase olfativa: Limpio y con intensidad media alta. Aromas de fruta muy madura, compotada, combinados con notas de café, lácteos y tostados.
Fase gustativa: Suave entrada en boca, con notas a fruta madura, mineral, con una ligera acidez, teniendo un final de boca con taninos ligeros y amables. Persistencia en boca. Buena evolución en botella.