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Ficha de vino

Puntuación de cata:
0,0
Catado 0 vez
Puntuación media por fase

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catar
Marca
SECASTILLA 2016
Año
2016
Bodega
Subido por:   VIÑAS DEL VERO, S.A.
9604

     
Tipo de vino
Tinto
Variedades
Garnacha (100%)

Denominación de origen
D.O. SOMONTANO

Grado
14.0º
Crianza
Roble Francés: 10 meses.

Precio
€ 28.0
Catalogación
Vino de Autor
Descripción
- Elaboración y crianza (meses en barrica y botella): las cepas en vaso de las Garnachas más viejas del Valle de Secastilla alcanzaron su punto óptimo de maduración el 10 de octubre. La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de 10 kg y se realizó un despalillado y encubado en la propia viña, donde comenzó la maceración prefermentativa, que se prolongó tres días. La fermentación alcohólica en bodega fue lenta, a una temperatura inferior a 20ºC. Nada más descubar el depósito, comenzó la fermentación maloláctica de forma espontánea. Tras diez días, el vino se trasegó a barricas nuevas de roble francés, donde permaneció diez meses. Después de un largo reposo en bodega, el embotellado tuvo lugar en agosto de 2017


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