Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

94,38

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

93,33

94,25

95,0

catar

Marca

SECASTILLA 2016

Año

2016

Bodega

VIÑAS DEL VERO, S.A.

Subido por: VIÑAS DEL VERO, S.A.

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Garnacha (100%)

Denominación de origen

D.O. SOMONTANO

Grado

14.0º

Crianza

Roble Francés: 10 meses.

Precio

€ 28.0

Catalogación

Vino de Autor

Descripción

- Elaboración y crianza (meses en barrica y botella): las cepas en vaso de las Garnachas más viejas del Valle de Secastilla alcanzaron su punto óptimo de maduración el 10 de octubre. La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de 10 kg y se realizó un despalillado y encubado en la propia viña, donde comenzó la maceración prefermentativa, que se prolongó tres días. La fermentación alcohólica en bodega fue lenta, a una temperatura inferior a 20ºC. Nada más descubar el depósito, comenzó la fermentación maloláctica de forma espontánea. Tras diez días, el vino se trasegó a barricas nuevas de roble francés, donde permaneció diez meses. Después de un largo reposo en bodega, el embotellado tuvo lugar en agosto de 2017