Tipo de vino

Generoso

Variedades

Pedro Ximenez (100%)

Denominación de origen

D.O. MONTILLA MORILES

Grado

15.0º

Crianza

Botas de Roble Americano: 360 meses.

Precio

€ 15.0

Catalogación

Dulce

Descripción

se obtiene extrayendo el zumo de la uva soleada hasta su pasificación. La uva es de la variedad del mismo nombre. Este vino se somete a crianza mediante el proceso de criaderas y solera, en botas de roble americano. Durante este tiempo la evolución es muy importante y afectan a todas las características organolépticas. Hay un aumento de su color. Se intensifica la complejidad y la intensidad del aroma y su sabor se redondea y equilibra maravillosamente.


CARACTERÍSTICAS: auténtica miel de uva. Es un vino denso, cargado de agradables y sorprendentes aromas en un vino.

COLOR: caoba oscuro, casi azabache. Intenso, con un borde caoba y ribetes verde oliva.

OLOR: olor característico de la uva pasificada generosamente. Amplio y a la vez penetrante, con un toque tostado de bayas de otoño.

SABOR: exquisitamente DULCE, denso, pastoso, equilibrado y lagrimoso. Se mastica la uva pasa, con matices que recuerdan al café, el higo pasificado, el chocolate, el cacao, el dátil. Es suave al paladar pero deja apreciar la acidez del vino, lo que le da “chispa” y no empalaga.

Ideal con quesos azules, chocolates y helados. También se puede disfrutar como sobremesa en lugar de postre.

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