-
CUSCÓ BERGA BRUT NATURE RESERVA ECOLÓGIC 2011
90,04 pts.
Ranking
6224
Catado
4
veces
Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella. Se recogen las variedades por separado. El proceso de la bodega se inicia con el desgranamiento de los granos de la uva i a continuación se enfría a 8ºC para minimizar la oxidación. Seguidamente se realiza una primera prensada suave obteniéndose el mosto flor en un 55-60% como máximo. Se decanta en depósitos y se enfría a 6ºC, dejándolo en reposo durante 24 horas. El mosto limpio pasa a los depósitos de fermentación que se realiza a 14-15ºC durante tres semanas. Después de los tratamientos de acabado, filtración y estabilización, se realiza el coupage con los diferentes porcentajes, buscando normalmente cada año un equilibrio de grado y acidez. Pasamos al embotellado o tiraje, donde provocamos la segunda fermentación natural con la adición de levadura con certificación de que No proviene de organismo genéticamente modificado OGM, azúcar ecológico de caña blanca y tierras naturales. La fermentación dura unos tres meses a una temperatura de 10-12ºC y después continúa en rima durante dos años.
-
Edoné Rosé Gran Cuvée 2014
90,04 pts.
Ranking
6225
Catado
2
veces
-
ERESMA SAUVIGNON BLANC 2014
90,04 pts.
Ranking
6210
Catado
2
veces
-
PURA SANGRE 2014
90,04 pts.
Ranking
6211
Catado
2
veces
Un vino de reserva que ofrece la nobleza de una larga evolución en grandes toneles de buenas maderas de roble, algunas de ellas con largos años de servicio en sus duelas, lo que viene bien para evitar la maderización del vino.
-
RAF 110 2019
90,04 pts.
Ranking
6216
Catado
2
veces
Color granate medio, limpio y brillante.
Aromas a fruta roja, cerezas en licor y notas de especias a clavo, regaliz, canela y tonos ahumados por su barrica de 22 meses. En boca es fresco, equilibrado, balsámico y con post gusto mineral muy elegante.