Últimos vinos subidos

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  Dionisos Princesa del Tempranillo
  
  

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  Catado 0 vez
  De elaboración muy artesanal, nos proponemos año tras año el reto de
  extraer la parte más sutil de la carnosa uva Tempranillo. Para ello
  trabajamos el viñedo y elaboramos en todos los procesos cuando la Luna se
  encuentra ante las constelaciones de Aire (Géminis, Libra y Acuario).
  Tras una corta maceración, extraemos cuidadosamente una fracción de
  mosto yema que fermentamos a muy baja temperatura con sus propias
  levaduras. Embotellamos tras muy escasa manipulación más allá del
  filtrado, con el fin de preservar toda su naturalidad y no eliminar sus más
  sutiles cualidades.
  Notas de cata
  Vista: Color de fondo rosado con reflejos nacarados en tonos anaranjados.
  Nariz: Aromas muy frescos de flores y frutas campestres como las
  pequeñas fresas silvestres.
  Boca: Fresca continuidad de pétalos, fresitas y papaya.
  *Debido a su naturalidad puede producir cristalizaciones.
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  Dionisos Princesa del Tempranillo
  
  

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  Catado 0 vez
  De elaboración muy artesanal, nos proponemos año tras año el reto de
  extraer la parte más sutil de la carnosa uva Tempranillo. Para ello
  trabajamos el viñedo y elaboramos en todos los procesos cuando la Luna se
  encuentra ante las constelaciones de Aire (Géminis, Libra y Acuario).
  Tras una corta maceración, extraemos cuidadosamente una fracción de
  mosto yema que fermentamos a muy baja temperatura con sus propias
  levaduras. Embotellamos tras muy escasa manipulación más allá del
  filtrado, con el fin de preservar toda su naturalidad y no eliminar sus más
  sutiles cualidades.
  Notas de cata
  Vista: Color de fondo rosado con reflejos nacarados en tonos anaranjados.
  Nariz: Aromas muy frescos de flores y frutas campestres como las
  pequeñas fresas silvestres.
  Boca: Fresca continuidad de pétalos, fresitas y papaya.
  *Debido a su naturalidad puede producir cristalizaciones.
  
  
  
  
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  Dionisos Barrica
  
  

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  Una estupenda integración de los mejores y mas equilibrados varietales de Tempranillo en crianza en barricas de roble francés y americano. Un vino maduro por el Sol, de taninos redondeados y amables por la crianza. El vino mas clásico.
  Notas de cata
  Vista: Color rojo cereza con ligeros tonos teja.
  Nariz: Maduros aromas frutales combinados con aromas tostados de la
  crianza.
  Boca: Vino redondo de fácil entrada, larga permanencia y carnosidad
  que nos recuerdan al terruño.
  
  
  
  
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  Dionisos Tempranillo
  
  

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  Catado 0 vez
  Solo las uvas mas sanas y llenas de vitalidad, fruto del cuidado proceso de la agricultura biológica son capaces de ofrecer un vino que recuerda a la viña y a la fruta madura. Un vino con todos los antioxidantes naturales y lleno de vida.
  Notas de cata
  Vista: Rojo cereza, capa media alta.
  Nariz: Frutos rojos con predominancia de frambuesa, notas lácticas muy
  agradables.
  Boca: Suave pero redondo, con estructura sedosa y aterciopelada.
  Post-gusto equilibrado y permanente.
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  Dionisos Rosado
  
  

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  Catado 0 vez
  Elaborado con uvas muy frescas y de madurez temprana en tinajas con una
  corta maceración en frío 6-8 horas. Extraemos una fracción de mosto que
  fermentamos con pie de cuba a 13-15ºC en tinaja. Tras una muy corta
  decantación filtramos y embotellamos. De este proceso breve
  pero intenso, pretendemos extraer el “alma” de la Tempranillo: un color que
  representa su origen 100% tinto; una gran concentración de aromas
  varietales y una gran suavidad y dulzura en la boca. Seguramente el rosado
  auténtico que nos reconcilia con este tipo de vinos.
  Notas de cata
  Vista: Vivaz con tonos salmón y nacarados.
  Nariz: Aromas frescos de frutillas silvestres rojas.
  Boca: Muy envolvente y suave, expresa la frutuosidad de la nariz.
  
  
  
  
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  • Ficha del vino