Últimos vinos subidos

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  MALLAURA 2012
  
  

  87,97 pts.
     
  Catado 3 veces
  Vino elaborado a partir de cepas de más de 20 años situadas en la parte más alta de la finca, el Pla de Mallaura. El vino refleja las características del suelo y las variedades, donde las variedades locales, Garnacha Tintorera y Monastrell le aportan tipicidad y personalidad.
  
  
  
  
  
  Elaboración en depósitos de 100 Hl. y 50 Hl., con partidas de 6000 a 3000 Kg, de uvas vendimiadas ensu óptimo momento de maduración. Fermentación controlada con remontados diarios, delestage y pissage para mejorar la extracción de las uvas y aportar de este modo lo mejor de las pieles al vino.
  Las maceraciones varían entre 20-25 días en función de la madurez polifenólica de las uvas. Parte del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas y el resto en depósito de acero inoxidable, trasegándose una vez termina esta fermentación para separar las lías antes de llenar de nuevo las barricas, tanto nuevas como de 2º año.
  
  NOTA DE CATA
  De color rojo picota y capa alta, es un vino con aromas intensos, en principio se muestra tímido y necesita de tiempo para mostrar su intensidad y variedad aromática, mezcla los aromas de frutas negras y rojas en sazón con los tostados de las maderas nuevas, los tonos balsámicos, cacao y regaliz. En boca es vivo, sabroso, con volumen, goloso y con buena persistencia. Tanino maduro ligeramente marcado que se irá integrando con el paso por botella.
  MARIDAJE
  Platos contundentes de la cocina mediterránea de invierno, en la zona son típicos platos como el arroz al horno, gazpachos manchegos, y guisos de carne como las manitas de cerdo, el rabo de buey, y guisos elaborados con carne de caza
  
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  HERETAT DE TAVERNERS GRACIANO 2011
  
  

  91,18 pts.
     
  Catado 3 veces
  Elaboración en depósitos de 100 Hl. y 50 Hl., en partidas de 6000 a 3000 Kg., de la variedad riojana Graciano perfectamente adaptada a las condiciones edafoclimáticas de la finca con cepas de más de 25 años de edad.
  Fermentación a temperatura controlada, con remontados diarios y pissage manual para realizar una extracción intensa pero suave. La variedad Graciano se caracteriza por presentar una elevada cantidad de materia colorante que nos permite obtener vinos de intensa capa, a su vez la maduración lenta de las uvas hace que sus taninos sean suaves y elegantes favoreciendo las largas maceraciones. Tras el prensado, la fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. La crianza del vino se realiza en barricas de roble de tercer año, para que evitar un gran impacto de la madera y podamos disfrutar de las características de esta particular variedad riojana cultivada en clima mediterráneo.
  
  
  NOTA DE CATA
  Vino singular, ya que en España es la parcela más al sur en la que se cultiva esta variedad típicamente riojana, siendo muy reconocible su carácter varietal, pero con un perfil diferenciado.Color granate de capa alta con ribete violáceo. Nariz intensa y profunda, con frutos rojos y negros, envueltos de un fondo balsámico y de sotobosque mediterráneo. En boca las sensaciones son frescas, envolventes, minerales y frutosas con suaves tostados y fondo especiado. Con un intenso ataque y recorrido, mostrando su peso en boca y potencial al fondo del paladar.
  MARIDAJE
  Platos de cuchara, legumbres y estofados con largas cocciones, así como platos elaborados y con cierta contundencia. Su acidez hace que acompañe muy bien a comidas grasas o a platos con sabores fuertes como el arroz meloso con bogavante, arroz con pato, etc.
  
  
  
  
  
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  ARGUMENT BLANC 2013
  
  

  90,15 pts.
     
  Catado 3 veces
  Pre-maceración fermentativa a baja temperatura. La pasta macera en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para extraer así los aromas afrutados propios de la variedad. Decantación natural mediante aplicación de frío y trasiego a los depósitos de fermentación, donde permanece a una temperatura de 18 grados. Una vez terminada la fermentación, realización de varios trasiegos para limpiar el vino y separar las lías y conservar todas sus cualidades para su posterior estabilización por frío y embotellado.
  
  
  
  
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  MARIONETTE 2013
  
  

  88,36 pts.
     
  Catado 3 veces
  Paladar estructurado, fino y elegante, taninos dulces, maduros y golosos, complejo, tocado de elegancia y del exotismo del clima mediterráneo.
  
  
  
  
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  GORU 2013
  
  

  88,49 pts.
     
  Catado 3 veces
  Vino de color rojo granate con borde violáceo, aroma intenso de fruta roja y fruta madura, con tostados y cremosos agradables. En boca, afrutado y sabroso, glicérico, carnoso, tostado, taninos suaves y maduros. Recuerdos de vainilla y canela.
  
  
  
  
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