Latest Uploaded Wines

• 

  

  Montalvo Cabernet de Familia 2003
  
  

  0,0 pts.
     
  Tasted 0 time
  La variedad Cabernet Sauvignon se caracteriza por su intenso y estable color, sus poderosos taninos y su viva acidez, si esto lo unimos a una estancia de 2 años en barrica de roble francés, da como resultado un vino de aroma complejo, fino y elegante, con notas tostadas de toffee y hollejos maduros, sobre un fondo muy especiado. Un vino estructurado y carnoso, con ricos y cremosos matices de crianza unidos a un punto justo de acidez.
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  MONTALVO COLECCIÓN PRIVADA 2004
  
  

  0,0 pts.
     
  Tasted 0 time
  A la vista exhibe un color cereza con ribetes granates – tejas. Original nariz, donde los recuerdos a fruta madura se combinan con notas tostadas y especiadas, sobre un fondo limpio y cálido. En boca es sabroso, amable y perfectamente equilibrado entre acidez y alcohol, de largo final, donde permanece el recuerdo a frutas maduras y especias.
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  DOMINGUEZ SELECCIÓN NEGRAMOLL 2006
  
  

  88,46 pts.
     
  Tasted 1 time
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  DOMINGUEZ TINTO CLÁSICO 2007
  
  

  89,38 pts.
     
  Tasted 1 time
  Vino elaborado con las variedades canarias Listan negro, Negramoll, Tintilla y Listan blanco, procedentes de viñedos propios situados en los municipios de Tacoronte y el Sauzal, dentro de la Denominación de Origen Tacoronte Acentejo, en la zona norte de la isla de Tenerife.
  La vendimia se realiza de forma manual, variedad por variedad y parcela por parcela, cuando éstas han alcanzado el punto óptimo de madurez. Se realiza una cuidadosa selección manual de las uvas y se vinifican por separado, tanto las variedades como las uvas procedentes de las distintas parcelas.
  La uva se somete a un estrujado y despalillado de las uvas y se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 24 o 48 horas, a temperaturas por debajo de 15 ºC. A continuación se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. El encubado dura entre 7 y 15 días. Y durante ese tiempo se controla la temperatura de fermentación.
  Posteriormente los vinos realizan la fermentación maloláctica, con una crianza sobre lías. Una vez que estos procesos han finalizado se realiza el coupage de los distintos vinos y se someten a una crianza de cuatro meses en barricas nuevas de roble centroeuropeo y americano.
  El vino no se estabiliza por frío por lo que puede presentar algún precipitado, sin que ello repercuta en su calidad.
  Nota de cata:
  Vino de capa media – alta, de color granate. En nariz presenta notas especiadas, recuerdos ahumados y avainillados, con presencia de fruta madura y aromas varietales. En boca es un vino amplio, bien equilibrado, con una retronasal muy agradable y un postgusto largo.
  Armonías:
  Es un vino adecuado para combinarlo con diferentes platos de gastronomía, desde pescados, en especial con pescados grasos como el atún o pescados en salsas, hasta las carnes, pasando por pastas y arroces.
  
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  DOMINGUEZ BLANCO DE UVA TINTA
  
  

  88,46 pts.
     
  Tasted 1 time
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet