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  • MARTIN, MIGUEL ANGEL escribió:
    Fecha: 05-12-2008, 10:43


  • Pienso que por las lluvias acontecidas, el grado alcohólico del vino de esta añada va a ser mas bajo que en años anteriores, de todas maneras, pienso que van a salir vinos muy atractivos y por tanto os invito a que me acompañeis a los cursos que estamos dando en VALENCIA (ESPAÑA) y os detallo a continuación WWW.ENOCATA.COM. CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS Dirigido a: Personas que sientan curiosidad por la cultura del vino, que quieran conocer los conceptos básicos de elaboración, cata y conservación, estando junto a compañeros con inquietudes similares, en el fantástico mundo de los vinos. Además puede ser el regalo ideal para los amigos, a los que queremos. Objetivos: Este nivel está especialmente diseñado para que el participante: • Aprenda las habilidades básicas de la cata de vinos, pudiendo expresar, con un vocabulario adecuado, las sensaciones que le transmite, después de degustar diferentes tipos de vino. • Adquiera seguridad, no se sienta intimidado en el restaurante, sepa elegir cual es el apropiado para cada ocasión. • Comprenda los conceptos básicos de elaboración de los tipos de vinos más significativos, • Conozca como leer la etiqueta de un vino, su compra, su conservación, la forma de servirlos. • Es decir disfrute del vino en todos sus sentidos, de una forma amena y a la vez divertida. Programa: • 1ª Sesión.- LA CATA Y DEGUSTACIÓN DE VINOS: Metodología de la cata de vinos. Cata práctica. • 2ª Sesión.- ELABORACIÓN DE VINOS: Introducción básica del proceso de elaboración. Cata práctica. Profesor de Cata: Miguel Ángel Martín Miembro de la Asociación Valenciana de Sumilleres (ASVASU) Miembro del Club de Enófilos U.P.V. (Cátedra de la Viña y del Vino) Fechas próximos cursos de iniciación a la cata de vinos: - 13 y 20 de noviembre de 2008. - 4 y 11 de diciembre de 2008. - 15 y 22 de enero de 2009. - 12 y 19 de febrero de 2009. - Se impartirán los jueves. - El curso consta de dos sesiones de dos horas y media cada una (con un total de 5 horas), con una parte teórica y otra práctica. Horario: De 20:15 a 22:45 h. Precio del curso: 50 €. Vinos a catar: Se catarán en total, nueve vinos de autor, por sesión, de bodegas seleccionadas en diferentes zonas vitivinícolas de España. Materiales a emplear: En las catas se utilizarán copas Riedel. Fichas de cata. Las sesiones teóricas serán apoyadas con presentaciones multimedia. Se utilizará el juego de aromas de “Le Nez Du Vin”. Se entregará también a cada alumno un dossier con el material docente de las sesiones. Al finalizar el curso se entregará un diploma de asistencia. LUGAR DE IMPARTICIÓN: En nuestra sede o en diferentes restaurantes, enotecas y vinotecas de la Comunidad Valenciana. (consultar lugar para la fecha elegida) INFORMACIÓN Y PREMATRÍCULA: En Telf: 649 491 562 e-mail: catas@enocata.com Es necesario una prematrícula en la fecha elegida, dado que son grupos muy reducidos de un máximo de 10 a 15 personas. En próximas fechas se van a realizar más cursos de iniciación a la cata, otros de nivel intermedio y avanzado, así como catas de vinos específicas para aficionados con un nivel medio, cenas maridadas, presentaciones, etc. Esta prevista una visita, para el mes de enero-febrero, a Bodegas Vegalfaro y a las Bodegas Domino de la Vega, de UTIEL - REQUENA, para más información y detalles de la visita en el Telf: 649 491 562, e-mail: catas@enocata.com. A lo largo de todo el año se realizan diferentes visitas a bodegas, además de las solicitadas por un grupo en cuestión. También vamos a seguir realizando cursos personalizados en otras fechas y duración horaria a convenir, para empresas, asociaciones, colectivos, grupos de amigos, que se podrán realizar, si lo desean en su propia sede o domicilio particular, incluyendo sábados y domingos (como pueden ser, celebraciones especiales, como aniversarios, cumpleaños, etc).

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