Vinos más catados

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  SÁBALO 2019
  
  

  91,08 pts.
      Catado 1 vez
  Limpio y brillante. Color Dorado. Matices complejos, de manzana madura y de melocotón, notas especiada. Paladar amplio, cremoso, ligeras notas de frutas maduras y un suave matiz salino. Ideal para acompañar a platos de pescado. Para los innovadores recomendamos tomarlo con tofu, alcachofas o queso. Sábalo es un vino que nace abriéndose paso en la tierra albariza de Sanlúcar, que deja marcado en su ADN la influencia del mar, de la marisma y del Guadalquivir.
  Sábalo es el fruto de nuestro conocimiento vinícola, el trabajo compartido desde los agricultores hasta el saber hacer de nuestra enóloga. Pasando por procesos de fermentación lenta, nos hemos volcado en elevar todas las virtudes de nuestra uva ecológica hasta conseguir un vino excelente, de gran finura y delicadeza. Sin descuidar en ningún momento el espíritu de Bodegas Barbadillo.
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  BLANCO DE BLANCOS 2019
  
  

  89,85 pts.
      Catado 1 vez
  Color amarillo brillante con reflejos pajizos. Su intensa expresión aromática es la suma de notas de fruta tropical como maracuyá, piña y recuerdos a hierba recién cortada. Entrada sabrosa y amable, fresca y equilibrada. Con un largo final fresco. Ideal para acompañar platos de pescado con cierta contundencia, como pescados carnosos o al horno, guisos de pescado o ceviche de corvina. Combina perfectamente con quesos grasos como camembert o queso de cabra. Nutrido con la tierra albariza y mimado con el clima del sur, Barbadillo Blanco de Blancos combina la elegancia de la uva Sauvignon Blanc con la vivacidad de la variedad Verdejo. La uva Moscato aporta armonía y suavidad para lograr el equilibrio perfecto.
  Blanco de Blancos es un vino que nace a orillas del Guadalquivir, producto de la investigación, la innovación y la experiencia. Este vino muestra el lado más fresco de los blancos hechos en el sur… sin renunciar a la elegancia y al estilo de los vinos que proceden de suelos arcillosos y calcáreos, como las tierras albarizas de Gibalbín y Santa Lucía, en Jerez Superior.
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  VERUM LAS TINADAS AIRÉN DE PIE FRANCO 2019
  
  

  93,08 pts.
      Catado 1 vez
  La finca LAS TINADAS se encuentra a camino entre Tomelloso y el Campo de Calatrava a 720 metros snm. La viña de la variedad AIRÉN que da esta uva se plantó en el año 1950 en sistema de pie franco. Se hizo con la sabiduría de los que se dedicaban a la vid como medio de vida. Por el tipo de suelo y condiciones climáticas, se puede asegurar que ha sido ecológica desde la plantación.
  
  Tras un estudio de las levaduras del propio viñedo se seleccionaron dos cepas que han sido reproducidas en laboratorio para la elaboración de este vino tan singular.
  Buena floración y un verano cálido y seco como es habitual en nuestra zona. La uva entró en bodega a final de septiembre en cajas de 15 kgs. y pasó por mesa de selección de racimos a depósito para una maceración prefermentativa durante 24 horas. Posteriormente, por sangrado (sin prensa) se trasegó el mosto a otro depósito para la fermentación a baja temperatura.
  
  Tras la fermentación con nuevo trasiego pasa 4 meses en tinaja de barro de 5000 litros y posteriormente otros 8 meses en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado. Este vino ha tenido una clarificación natural, siguiendo con la filosofía de mínima intervención. Con el tiempo se podría apreciar cierta turbidez que en ningún caso afecta a la calidad del vino.
  
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  ESCUDO DE PLATA RESERVA 2014
  
  

  92,0 pts.
      Catado 1 vez
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  FERRATÚS 2014
  
  

  91,0 pts.
      Catado 1 vez
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