Últimos vinos subidos

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  DOMINIO DE MANCILES BLANCO 2016
  
  

  87,38 pts.
     
  Catado 1 vez
  Invierno frío y seco, con lluvias en primavera y heladas tardías en Abril.
  Verano caluroso y seco. Otoño seco que permitió una muy buena vendimia
  Vista, color amarillo paja con tonalidades doradas, limpio y brillante. Nariz, intensidad media recuerdo de las variedades, y la cuidadosa elaboración, aromas balsámicos y afrutados. Boca, vino ligero pero persistente con acidez notable.
  
  
  
  
  
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  AQVITANIA LICOR DE CAFE
  
  

  90,04 pts.
     
  Catado 2 veces
  
  
  
  
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  GIN AS DE PICOS
  
  

  92,59 pts.
     
  Catado 3 veces
  
  
  
  
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  FINCA MORILLAS 2015
  
  

  90,23 pts.
     
  Catado 1 vez
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  ALTOS R RESERVA 2012
  
  

  91,88 pts.
     
  Catado 2 veces
  Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que
  
  
  el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica, durante la cual se ponen periódicamente las lías en suspensión mediante la técnica de ‘batonage’.
  Envejecimiento: Envejecido en un 80% en barricas de roble francés y un 20% en barricas de roble americano nuevas durante 24 meses, realizándose un trasiego periódico cada 6 meses.
  
  FICHA DE CATA
  
  Color: rojo cereza intenso, con tono rubí en el borde.
  Nariz: franco, potente y muy complejo, con notas de fruta madura, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
  Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo y agradable recuerdo.
  Maridaje: Muy buena combinación con carnes rojas, asados, estofados y quesos curados.
  
  
  
  
  
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