Color rojo picota bien cubierto con reflejos violáceos. Capa alta. Aspecto limpio y brillante. Nariz compleja y potente, con recuerdos de fruta roja combinados con notas tostadas y de torrefacto. Sabroso, buena estructura.
Sensación de fruta roja muy madura, teniendo un final de boca con taninos ligeros y amables. Compleja vía retro-nasal, llena de los matices de la nariz. Muy buena evolución en botella.
Maceración pre-fermentativa durante 18-24 horas a baja temperatura. Fermentación alcohólica (12-15 días) en depósitos inox a una temperatura controlada entre 22-28ºC. Tras el descube a limpio, la fermentación maloláctica comienza espontáneamente a los pocos días.
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